Рецепты

Комментарии

Часто бывает так, что какое-нибудь блюдо, приготовленное по рецепту из интернета, выходит весьма удачно. А рецепт спустя время уже не найти. Здесь собраны наши любимые рецепты.

Оглавление #

Сырт в мультиварке от МВ #

Под сыртом в данной статье разумеется сырный торт, в простонародье «чизкейк».

  1. Тщательно перемешать до однородной смеси, можно вручную, можно миксером:

    • Яйцо. Три.
    • Сливочный сыр «Филадельфия» либо «Violette» 300 г
    • Сметана 200 г (использовали 30% жира, но можно и меньше)
    • Полпакетика ванильного сахара (у нас был пакетик 7.5 г)
    • Сахар 150 100 г (делали Трушину 150, оказалось слишком сладко)
    • Крахмал 2 столовых ложки с горками
  2. В отдельной посуде:

    • Печенье 220 г — раскрошить до крошки размером 5 мм
    • Масло сливочное 70 г — растопить в микроволновке, залить им печенье и перемешать.
  3. В мультиварку положить полосы бумаги шириной ~10 см крестом, чтобы готовый сырт было удобнее вынимать. Затем выложить в мультиварке слой печенья из пункта №2. Залить смесью из пункта №1. Выпекать 1 час при температуре 150°C.

Горячий сырт и холодный — довольно разные пироги!

Лазанья #

Ингредиенты:

Мясной фарш 600 г
Соус «Bolognese» 600 г
Сливочное масло 60 г
Пшеничная мука 2,5 столовые ложки
Оливковое масло 2 столовые ложки
Молоко 750 мл
Готовые сухие листы лазаньи 10 штук
Твёрдый сыр 500 г

  1. В кастрюлю положить сливочное масло и 2 ложки растительного масла, растопить. Постепенно добавлять муку и размешивать так, чтобы не оставалось комочков.

  2. Когда вся мука вмешана, влить все молоко. Убавить огонь и томить до нужной консистенции: не жидкой, но и не слишком густой. Консистенция нежирной сметаны.

  3. На сковороде раскалить оливковое масло. Добавить мясной фарш (лучше свинина+телятина).

  4. Фарш жарить до полуготовности. Влить в него соус Bolognese, посолить и поперчить по вкусу.

  5. Духовку разогреть до 180 градусов. Форму смазать сливочным маслом. На дно вылить немного соуса бешамель, чуть-чуть, только чтобы покрыть дно.

  6. Выложить пласты (не варёные). На пласты выложить получившийся фарш (не жалеем!), на фарш — натёртый сыр. На сыр — соус бешамель.

  7. Соуса нужно выкладывать столько, сколько необходимо, на ваш взгляд, чтобы лазанья получилась сочной. Поверх соуса выложить сухие листы лазаньи. Повторить процедуру.

  8. Последний слой листов промазать соусом бешамель и сверху щедро засыпать сыром. Дать постоять минут 7–10. Поставить в духовку. Печь 30 минут.

Острое лечо «Мандрагора» #

  1. Томат вяленый в масле 120 г (Вкусвилл)
  2. Чили перец — 1 шт
  3. Чёрные оливки 2/3 банки

Гуляш из мраморной говядины #

Ингредиенты (4 порции)
Говядина 750 г
Лук репчатый 1 штука крупный
Морковь 2 штуки средние
Чёрный душистый перец горошком 6 штук
Лавровый лист 2 штуки
Паприка 1 чайная ложка
Молотый красный перец треть чайной ложки (был чили)
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Растительное масло 100 мл
Розмарин сушёный резаный пол чайной ложки

  1. Говядину нарезать кусочками (произвольно).
  2. Взять глубокую сковороду. Положить туда говядину, залить стаканом кипятка.
  3. Положить душистый перец, лавровый лист, довести до кипения. Тушить на небольшом огне под крышкой примерно 40 минут до почти полного выпаривания жидкости.
  4. Лук почистить, нарезать крупными полукольцами, затем нарезать полукольца ещё пополам.
  5. Морковь почистить, нарезать дольками.
  6. Когда в кастрюле почти вся жидкость выпарится, налить туда растительное масло. Добавить лук. Добавить морковь.
  7. Перемешать, увеличить огонь и обжаривать овощи с мясом примерно 10 минут.
  8. Влить ещё полстакана кипятка, добавить соль, паприку, два вида перца, розмарин. Далее продолжать тушить говядину на маленьком огне под крышкой 40–50 минут.

Конусовидный cinnamon с мороженым #

Источник

Ингредиенты (на 8 труб)

FOR SERVING

Последовательность деяний

  1. In a large bowl, stir together the water and 1 teaspoon sugar. Sprinkle the yeast over the water mixture and rest for 5 minutes, or until it becomes foamy.
  2. Sift together the flour, 2 tablespoons sugar, and the salt over the yeast mixture.
  3. Add the milk, 3 tablespoons melted butter, and the egg yolks. Stir until the dough comes together in a ball. Add more flour if dough is too sticky.
  4. Knead the dough for five minutes, or until the dough is smooth on the outside and springs back when pressed on with your fingers.
  5. Grease bowl with the oil, return the dough to the bowl, and cover with plastic wrap.
  6. Let rise for one hour at room temperature, or until the dough has doubled in size.
  7. Preheat the oven to 190°C.
  8. Cut the dough into eight equal parts.
  9. Roll out each piece of dough into a long, thick strip.
  10. Fold a sheet of aluminum foil in half and, starting from the bottom right hand corner, roll into a cone shape, measuring 6 inches (15 cm) long and about ⅛-inch (3 mm) thick around the opening. Repeat to make 7 more cones.
  11. Wrap the dough strips around each aluminum cone.
  12. Arrange the cones point-up in a muffin tin. Brush with egg wash.
  13. Bake for 18-20 minutes, or until golden brown.
  14. Cool for 10 minutes.
  15. On a large plate, mix the cinnamon with the remaining sugar.
  16. Brush the cones with the remaining melted butter.
  17. Carefully remove the aluminum foil.
  18. Roll the cone in cinnamon sugar.
  19. Fill the cone with melted chocolate, letting the excess drip out. Top with ice cream, or dip the edge in chocolate, then roll in rainbow sprinkles, if desired. Top with ice cream.
  20. Enjoy!

Хлеб #

Ингредиенты

  1. В теплую воду добавляем дрожжи, сахар, соль и 1,5 ст. муки, все перемешиваем и оставляем опару в сторону, накрыв полотенцем, на 30 мин.
  2. Всыпаем постепенно оставшуюся муку. Перемешиваем. В полуготовое тесто вливаем масло растительное. Замешиваем хорошо тесто. Формируем шар и оставляем подходить готовое тесто минут на сорок.
  3. После вымешиваем его. Теперь берем чашу, смазываем ее маслом и укладываем тесто. Закрываем мультиварку и нажимаем на кнопку «Поддержание тепла». Через минут десять отключаем. Таким образом, тепло будет поддерживаться в течение сорока минут.
  4. Устанавливаем в меню режим «Выпечка», время — 50 минут. После указанного времени хлеб нужно перевернуть, снова включить режим «Выпечка» на 25 минут. Хлеб готов!

Творожная запеканка #

Источник

Творог 400 г
Яйца 2
Сахар 3 стол. л.
Манка 3 стол. л.
Сода пищевая 0.3 чайн. л.
Растительное масло 1 стол. л.
Соль по вкусу
Ванилин по вкусу

  1. Для приготовления запеканки используйте влажный творог, протертый через сито. Благодаря этому вкус готового блюда будет очень нежный. Для измельчения можно пробить творог погружным блендером. В чаше для приготовления теста соедините творог и яйца.
  2. Добавьте в чашу сахар, соду и щепотку соли. Всю массу перемешайте.
  3. Затем добавьте в тесто манную крупу и ванилин.
  4. Всю творожную массу хорошо взбейте миксером, чтобы тесто на запеканку стало однородным. По консистенции тесто должно быть похоже на густую сметану.
  5. Чашу мультиварки смажьте небольшим количеством растительного масла и выложите все подготовленное творожное тесто. Чашу поставьте в мультиварку, закройте крышку и включите режим «Выпечка» на 40 минут. Во время выпечки мультиварку не открывайте, чтобы не выпускать из неё жар.
  6. По прошествии времени извлеките запеканку из мультиварки с помощью чаши для варки на пару.
  7. Нарежьте запеканку на кусочки, разложите по тарелкам и подавайте к столу. Готовую запеканку дополните вареньем, сметаной или сгущенным молоком. Приятного аппетита!

Если у вас в наличии есть только сухой творог, то в тесто можно будет добавить немного сметаны или кефира. В качестве дополнительных добавок можно использовать изюм, курагу, вишню или любые другие сухофрукты. Творожная запеканка, приготовленная с добавлением манной крупы получается очень нежной консистенции, так как манка в тесте разбухает и вбирает в себя лишнюю влагу. Вместо манки можно использовать муку или крахмал. Для ароматизации, вместо ванилина, можно воспользоваться корицей или цедрой цитрусовых.

Вишневый пирог в мультиварке #

Источник

Мука 250 г
Яйца 3 шт
Сахар 100 г
Ванильный сахар 10 г
Разрыхлитель 15 г
Сметаны 15% 70 г
Вишня без косточек 400 г
Растительное масло (смазать кювету)

  1. В глубокой миске соединить муку, яйца, сметану, сахар, ванильный сахар и разрыхлитель.
  2. Замесить тесто.
  3. Из вишен удалить косточки и сцедить сок и добавить вишни в тесто. Аккуратно перемешать.
  4. Чашу мультиварки смазать растительным маслом и выложить в неё тесто.
  5. Выпекать в режиме «Выпечка» 45 минут (наш Philips). Готовый пирог оставить в мультиварке на 20-30 минут, а затем извлечь с помощью поддона для варки на пару.
  6. Вишнёвый пирог посыпать сахарной пудрой.